Cava de larga crianza con notas de fruta blanca madura sin perder su carácter fresco especialmente remarcado por la Parellada en este cupaje.
Variedades: 45% Macabeo - 25% Xarel·lo - 30% Parellada
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Vinificado con levaduras propias seleccionadas antes de la vendimia de cada variedad para preserva la expresión del suelo de origen. Fermenta cada variedad por separado con sus madres, 28 días a 16ºC. Segunda fermentación en botella con sus madres durante 6 años en la oscuridad, a temperatura natural constante de 17ºC.
NOTAS DE CATA
Cava de larga crianza con notas de fruta blanca madura sin perder su carácter fresco especialmente remarcado por la Parellada en este cupaje.
Ficha técnica
Referencias específicas