El Amer Picon Bière es un licor amargo francés, tradicionalmente utilizado como aperitivo, especialmente en el este y norte de Francia, así como en Bélgica y Luxemburgo. Su receta fue creada por Gaétan Picon en 1837 en Argelia y se elabora a partir de piel de naranja amarga, genciana y quinina, maceradas en alcohol, con la adición de jarabe de azúcar y caramelo.
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Color: Ámbar profundo.
Aroma: Notas de hierbas amargas, genciana, quina, caramelo y cítricos.
Sabor: Equilibrio entre dulzura y amargor, con presencia de naranja y especias.
Ficha técnica