Parcela Umbría de Vinya Alforí 2017
23,40 €
Impuestos incluidos
Procedente de la finca, Casa Peller, en concreto de la Parcela Umbría, anexa a la bodega, y que cuenta con una extensión de 1,73 hectáreas de viñas plantadas en 1985 de la variedad Monastrell, con un suelo franco-arenoso con un contenido en materia orgánica mayor que en el resto de las parcelas de la finca, puesto que se encuentra en la parte más baja
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Parcela Umbría de Vinya Alforí
100% Monastrell
VINIFICACIÓN
En el proceso de elaboración se cuida al máximo todos los detalles para intentar plasmar, lo mejor posible, las características del terruño.
Cuando la uva está en el punto óptimo de maduración se vendimia, en cajas de unos 11 kg, para el traslado a bodega y se introduce en cámaras frigoríficas a 0ºC. Seguidamente se realizan las fermentaciones abiertas con constantes bazuqueos manuales y con tiempos de maceración cortos. Finalmente se realiza una crianza en tinas de roble francés y depósitos de hormigón durante unos 18 meses para que pueda pasar a botella y así acabar la crianza.
RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Servir a una temperatura de unos 16º-18ºC para favorecer la oxigenación del vino y poder disfrutar al máximo de sus aromas.
5011D-2
11 Artículos
Ficha técnica
- Formato envasado
- 75 cl.
- Añada
- 2017
- Tiempo de crianza
- Media crianza (de 6 a 15 meses)
- Denominación de origen
- D.O. Valencia
Referencias específicas
- ean13
- 8437018061099
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