Convento San Francisco Primer Año 2022

ELABORACIÓN

Roble del Convento lo componen un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero ubicados en los términos municipales de Pesquera del Duero, Quintana del Pidio, Gumiel de Izán y Fuentenebro, con una edad media de 25 años. Se localizan entre 845 y 920 m. de altitud en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con gravas, arcillas rojas y calizas con guijarros. 

Las parcelas se vendimiaron manualmente entre el 1 y el 10 de Octubre de 2020. Fermentó y maceró a temperatura controlada durante 16 días con remontados y bazuqueos manuales diarios.

Envejeció 6 meses en barricas de bordelesas de 500 L. de roble francés (50%) y roble americano (50%).

NOTAS DE CATA

De rojo cereza de capa media. Se revelan aromas rojos acompañados por finos tostados. La entrada en boca es muy agradable y de buena acidez y taninos suaves. Es un vino amplio y fresco con un postgusto muy sabroso.