David Navarro, propietario del Restaurante El Tio David, elabora este aceite de oliva virgen extra de extraordinaria calidad, procedente de olivos centenarios situados a 710 metros, en la Partida la Micola. Enclavada en el Parque Natural de la Sierra de Marilola, en Alfafara, Alicante. La produccón es muy limitada.
Variedad: Alfafarenca
Formato: 50 cl.
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Color: amarillo verdoso, denso.
Nariz: intensidad media con aromas de esparraguera, tomatera, oliva verde.
Boca: sensaciones frutales intensas en donde destacan los amargos sobre todo y en menor grado los picantes finales.
Ficha técnica