Rodríguez & Sanzo Gotas de Noche Rosado

ELABORACIÓN

Este rosado procede del sangrado de las uvas. Los mostos procedentes de los sangrados se llevan directamente a barricas de 225L. de segundo año por lo que esta bodega tiene una fantástica gama y variedad de vinos para poder diseñar el coupage final. El vino que resulta una vez decidida la proporción final de cada vino, fermenta en barrica en la que permanecerá durante 3 meses en los que se realizan batoneos periódicos de las lías para evitar oxidaciones. Estos batoneos aportan además grasa y complejidad al vino. Una vez finalizada la crianza en barrica, es transferido a un depósito de hormigón para que las lías sigan trabajando en suspensión. Allí permanece durante 6 meses.

NOTAS DE CATA

Brillante color rojo cereza con irisaciones púrpura y los aromas a frambuesa, zarzamora y pastelería anuncian la fantástica impresión en boca: frutos silvestres sobre un fondo de vainilla, frutos secos y especias. Muy graso y potente. Largo y persistente.

MARIDAJE

Genial con pasta, arroces y verduras. Ideal con lechazo y salazones.