Viña Pomal Selección 500 , 2021

Viña Pomal Selección 500

Elaboración

85% Tempranillo, 15% Garnacha, vinificadas y criadas por separado, Tempranillo larga maceración y crianza de 15 meses en roble americano de 225L. buscando la estructura. La Garnacha, corta maceración en frio y crianza en “Bocoyes” de 500 litros para conservar la delicadeza y finura. El resultado no podía ser otro que complejidad y elegancia.  500

Notas de Cata

Vista

Color rojo intenso y brillos violetas, apreciamos el ensamblaje especiado y floral del tempranillo.

Nariz

Frutos negros, violetas y regaliz conjugados con la fruta roja y golosa que aporta la variedad garnacha. 

Boca

Entrada potente y carnosa que enseguida da paso a la frescura y al equilibrio, con un retrogusto con recuerdos a caco, minerales y torrefactos