El Pacto 2021

El Pacto

100% Tempranillo

DESCRIPCIÓN TENDAVINS

El Pacto es un proyecto del grupo Vintae, que ellos mismos definen así: “Viñedos El Pacto es un camino de vuelta al origen con un propósito firme: no dejar que se extingan los auténticos vinos de pueblo. Un puñado de viñas viejas, ajenas a la vorágine de la industrialización, han mantenido el calor de la pequeña escala, el trabajo manual y el respeto a los ciclos naturales. Desde la Sonsierra y el Alto Najerilla, en el corazón de Rioja, nace este pacto que une pasado y presente para asegurar el futuro” Concretamente os ofrecemos el de la Sonsierra, viñedos de entre 60 y 70 años mayoritariamente de Tempranillo, con algunas cepas de Mazuelo y Graciano como se plantaba antaño. Un vinazo de capa alta y aromas francos con notas de frutas del bosque, especias, regaliz y toques de chocolate, con un paso por boca que acaricia el paladar y nos deja un agradable post-gusto

NOTAS DE CATA

Vista

 Capa alta, con tonalidades violáceas y rojas. 

Nariz

Intenso y sorprende por su franco aroma de frutos del bosque, regaliz, sotobosque, toques especiados y chocolate

Boca

Pleno con gran equilibrio, corpulento pero fino y fresco al mismo tiempo, apareciendo de nuevo pleno de fruta y notas de la barrica en el retrogusto

ELABORACIÓN

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración durante dos semanas y una crianza 14 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés, de Europa de Este y americano