El Aalto PS (Pagos Seleccionados), es un vino exclusivo de la famosa bodega de la Ribera del Duero. Viñedos viejos de entre 60 y 90 años, procedentes de pagos singulares en La Horra y La Aguilera. Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Un placer para los sentidos.
Variedad: 100% Tempranillo
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Vista: presenta una capa profunda, color rojo picota intenso, notas muy oscuras.
Nariz: amplia complejidad aromática: predominan frutas negras maduras, regaliz, especias, maderas nobles, notas tostadas, café y algo de tabaco.
Boca: estructurado y con volumen, taninos presentes pero elegantes, equilibrio entre la fruta y la crianza. Buen potencial de persistencia. Se muestran sabores de fruta negra, regaliz, notas mediterráneas, madera bien integrada. Final largo, con reminiscencias especiadas y sensación seca marcada por los taninos bien perfilados.
Potencial de guarda: tiene estructura para evolucionar bien en botella durante muchos años (una década o más, dependiendo del cuidado y la conservación)
Maridajes recomendados: carnes rojas (filetes, solomillo, chuletón), carnes de caza, guisos intensos, embutidos ibéricos, quesos curados
Ficha técnica
Referencias específicas
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