Bilaire 2020

Bilaire 

100% Monastrell

DESCRIPCIÓN TENDAVINS

Alejandro Pérez, tercera generación de viti-cultores del Vinalopo decide en 1982 unificar su legado y adquirir la bodega, que actualmente lleva su nombre, para elaborar vinos con su propia uva cultivada en las 45 hectáreas que rodean la bodega, situada en el término municipal de Monovar a 560 m. de altitud, cuna de los grandes Monastrelles Alicantinos. Hoy su hijo incorpora nuevos conocimientos y prácticas para seguir creando grandes vinos desde el viñedo. Este Bilaire coge el nombre del valle rocoso donde se cultiva la Monastrell con el que se elabora. De maduración tardía y baja producción se consigue la uva concentrada para elaborar este vino, carnoso, con mucha estructura y tanino sabroso y redondo, con notas de fruta madura y flores, sus 6 meses de barrica le aportan la elegancia y redondez. Sin duda un gran Monastrell.

NOTAS DE CATA

Vista

 Rubí muy intenso

Nariz

 Aromas frutales, con notas a cuero y toques minerales 

Boca

 Carnoso con final largo, tanino integrado y de final largo

ELABORACIÓN

Mosto maduro para obtener un vino bien estructurado, con capacidad de guarda y acidez muy equilibrada