Bonales Tradición 2023
11,40 €
Impuestos incluidos
Field Blend Tradición es la apuesta de Viñas del Cénit por rescatar la elaboración centenaria de la Tierra del Vino de Zamora, vendimiando todas las uvas blancas y tintas de manera conjunta y elaborando un vino que transmite la diversidad del viñedo viejo de esta zona.
Variedades: Tempranillo (mayoritario) - Garnacha - Variedades blancas (Godello, Palomino o Doña Blanca).
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ELABORACIÓN
En este vino se busca replicar las elaboraciones históricas y tradicionales de la Tierra del Vino de Zamora. Tal y como se hacía antaño, se vendimian todas las uvas de la viña vieja de forma conjunta, blancas y tintas. Los racimos enteros se encuban en un lagar sin despalillar y se pisan durante cinco días hasta que rompe la fermentación espontánea, momento en el cual se pasa al prensado y a su introducción en barricas usadas para realizar su fermentación alcohólica.
NOTAS DE CATA
Nariz muy compleja en la que dominan aromas de frambuesas, fruta blanca y hierba. Su boca es eléctrica, fresca y de gran complejidad. Un pequeño viaje a un tiempo en el que se bebía vino de otra forma.
5265
17 Artículos
Ficha técnica
- Formato envasado
- 75 cl.
- Añada
- 2023
- Tiempo de crianza
- Corta crianza (Hasta 6 meses)
- Denominación de origen
- D.O. Tierra del Vino de Zamora
Referencias específicas
- ean13
- 8437005241558
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