Neleman Bobal Robusta 2021

NELEMAN

Los vinos Neleman son vinos orgánicos españoles de Valencia con un corazón holandés. Con especial atención a las uvas autóctonas, reflejan el suelo y la región. Cada vino tiene su propia personalidad, y puedes saborear la pasión y el amor con los que ha sido elaborado. Permitimos que la naturaleza haga su trabajo. Un buen vino se hace en el viñedo.

VIÑEDO Y TERROIR

Los vinos Neleman reflejan los aromas y sabores de un terruño precioso y perfecto. El suelo es de piedra caliza blanca, con una sorprendente blancura en la superficie. La lluvia absorbe la humedad como una esponja. Cuando se seca, las capas superiores forman una barrera natural que restringe la evaporación. Esta reserva de humedad contribuye al desarrollo de las raíces.

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO

La fermentación tiene lugar en un fermentador de hormigón abierto, donde el vino pasa por una fermentación alcohólica durante un período de 6 días en contacto con los hollejos. Luego, se traslada el vino para secarlo en azúcares y completar la fermentación maloláctica en otros tanques. Posteriormente, los vinos se envejecen en tanques de roble francés de 1000 litros, así como en barricas francesas, durante aproximadamente 14 meses.

NOTAS DE CATA

Suave, rico y con una delicada potencia. Robusta concentra el sabor de frutas y especias sobre un fondo mineral que revela la personalidad del suelo en el que crece. Flores rojas, grosellas negras, ciruelas pasas y dulces aromas tostados hacen de este vino un compañero perfecto para disfrutar de buena comida y conversaciones.