Dominio de Atauta Albillo 2022
27,50 €
Impuestos incluidos
Este Ribera del Duero blanco es único, elaborado exclusivamente con la una Albillo Mayor, variedad autóctona y poco común en la región. Es el reflejo de la dedicación de la bodega Dominio de Atauta, conocida por su atención al terroir y el trabajo con viñedos de alta altitud y cepas viejas, algunas de las cuales superan los 100 años. Crianza de 5 meses sobre sus lías.
Variedad: 100% Albillo Mayor
Política de seguridad
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Política de devolución
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VIÑEDO
Edad media de las cepas de 138 años. Selección entre las viñas de nuestros terroirs de La Mala, Valdegatiles y Llanos del Almendro de las cepas prefiloxéricas de Albillo Mayor. Composiciones de suelo variadas, arenas calcáreas con canto rodado, franco arenosos o arcillosos.
ELABORACIÓN
Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable con distintas estrategias de vinificación como prensado directo, maceración pelicular o tipo "orange", seguido de una crianza sobre lías en barricas de 600 L. de varios usos.
El asamblage final suma lo mejor de cada una de las elaboraciones en un coupage mejor y más complejo que ninguna de las elaboraciones por sí solas.
NOTAS DE CATA
Floral, con notas de pera y frutas de hueso sobre un fondo muy mineral y balsámico. Recuerdos de tiza blanca sobre un fondo de tomillo limonero y toques anisados. En la boca es denso, sobre una gran acidez muy envuelta por el trabajo con las lías para obtener un gran centro de boca graso y redondo donde apenas se nota la barrica para dejar protagonismo a la fruta y potenciando la mineralidad del fondo de roca caliza del Valle de Atauta.
5306DD
12 Artículos
Ficha técnica
- Formato envasado
- 75 cl.
- Añada
- 2022
- Tiempo de crianza
- Corta crianza (Hasta 6 meses)
- Denominación de origen
- D.O. Ribera del Duero
Referencias específicas
- ean13
- 8437004816535
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