La Jefa 2019
21,40 €
Impuestos incluidos
Vino elaborado con Malvasía y otras variedades típicas de Toro, Selección de viñedos de entre 90 y 100 años con una producción extremadamente limitada, cultivados siguiendo las técnicas de la biodinámica.
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La Jefa
Malvasía y otras
Elaboración
Elaboración de mínima intervención. Maceración con las pieles durante 4 horas, prensado suave y desfangado estático. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 600 litros, donde se mantiene en contacto con las lías finas.
Crianza: 14 meses en “bocoyes” (grandes barricas) nuevos de roble francés de 600 litros, con tostados ligeros
Nota de cata
Visual
Color amarillo pajizo, de intensidad media, muy brillante y con reminiscencias grisáceas.
Nariz
De gran complejidad, destacan las notas de vainilla y frutas de pepita maduras, acompañadas de notas cremosas. Se complementa con ligeros matices anisados, para reflejar una nariz armonizada por su crianza en fudres, de carácter dulce y con gran diversidad de matices.
Boca
Un vino muy envolvente y glicérico, con mucha cremosidad y muy agradable. Pero a la vez con una buena acidez, resultando un vino muy equilibrado y elegante. Muy placentero al paladar, donde resaltan los matices dulces y una fina textura que incrementa su complejidad y riqueza.
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4 Artículos
Ficha técnica
- Formato envasado
- 75 cl.
- Añada
- 2019
- Tiempo de crianza
- Media crianza (de 6 a 15 meses)
- Denominación de origen
- D. O. Toro
Referencias específicas
- ean13
- 8437008695518
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